料理教室をされている方にレンタルキッチンしていますの会。新しい先生のご紹介です。2019年6月から、新しく渡辺まりこさんのお教室が始まりました。渡辺まりこさんは、麹（こうじ）、お味噌、甘酒、お醤油などなど、発酵食品の知識がとても豊富でいらっしゃいます。その先生に、ミーレのオーブンを使った簡単料理をはじめとした、お料理教室を行って頂きました～。先生、ありがとうございました！6月20日・21日の2日間にわたって行われた料理教室。たくさんのご参加ありがとうございました！！
大きいオーブンがあるので一気に焼いちゃいましょう！と渡辺まりこ先生。シンプルにオイルと塩だけのトマトも、鶏ひき肉の松風焼きも、塩こうじオイルきのこも、200度で20分。大人数分作るときは、同じ200度で23分、焼いていましたよ～。よく登場する万能な「熱風加熱プラス」モードで後ろのファンを回しながら、庫内全体に熱を。大きなオーブンだと一気に入るから洗い物も少なくて済むし時短調理なんですね。
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは大胆に削ってトマト水ごはんに炊き上がったらかけます！これがまた、発酵食品どうし、合って、美味しい！
ズッキーキはシンプルに鉄のフライパンで焼いて、カボチャやスナップエンドウやブロッコリーは蒸籠で蒸して、美味しい野菜をシンプルに頂きます。塩麹オイルドレッシンクも作ってくださった先生。お野菜にかけると本当においしく頂きました。
次のここtreebe -ツリーベ- ※旧ｸﾚｱｰﾚ で行われるお教室は、8月6日・7日の予定です。辛くない「水キムチ」を使った冷麺とのこと。発酵食品で夏も元気に。どうぞ次回もよろしくお願いいたします。
情報やお値段、お申し込みは先生まで♪
当工房までご連絡頂いても、先生に空きがあるかどうかご質問しますのでお気軽にどうぞ！！
渡辺まりこ先生→★★★blog | 発酵教室「ハッコウアソビ」★★★
